Zucker und Zitronensaft verrühren, die Apfelschnitze darin wenden und zugedeckt ca. 15 Min ziehen lassen.

Butter und Zucker gut mixen und ein Ei nach dem anderen gut darunterrühren. Etwas salzen. Die Zitronenschale und den Saft darunterrühren.
Mehl mit Backpulver gut mischen und den Rahm darunterrühren. Die Teigmasse in die Förmchen verteilen und die Apfelscheibchen darauflegen. Leicht eindrücken.

Backen: vorgeheizt auf 180 °C für ca. 25 Min in der Mitte bis sie goldbraun sind.
Herausnehmen und abkühlen lassen.

Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker verzieren.